Jak probíhá doplňování zboží v Albertu? Nahlédněte do zákulisí

Pracovní doba doplňování zboží v Albertu

V supermarketech Albert to žije už od časného rána. Mezi pátou a sedmou ráno se v prodejnách odehrává ten největší shon - to když doplňovači chystají čerstvé pečivo, mléčné výrobky a další dobroty, aby na první ranní ptáčata čekaly plné regály.

Dopoledne kolem desáté už je potřeba znovu projít obchod a doplnit, co zákazníci během ranní špičky rozebrali. To je ta pravá chvíle i na vybalení nových dodávek trvanlivin - však to znáte, jak rychle mizí těstoviny nebo konzervy během akčních nabídek.

Odpoledne mezi druhou a pátou je čas na pečlivou kontrolu regálů. Tady nejde jen o doplnění chybějícího zboží, ale hlavně o to, aby se starší výrobky dostaly dopředu. Však by byla škoda, kdyby se něco pokazilo, že?

Večerní směna od šesti do desíti už chystá prodejnu na další den. To je ta doba, kdy se vybalují večerní dodávky a připravuje se akční zboží - ať už ráno můžou zákazníci rovnou zamířit k těm nejlepším slevám.

Ve velkých hypermarketech to žije i v noci. Od deseti večer do šesti ráno mají noční ptáci čas na kompletní doplnění obchodu. V klidu, bez zákazníků, můžou přestavět regály nebo nachystat akční zóny přesně podle plánu.

V předvánoční době nebo při velkých akcích je to samozřejmě jiná písnička. To se pracovní doba často protáhne a někdy je potřeba přidat i extra směny. Každý doplňovač má na starosti svoje oddělení a musí se postarat, aby bylo všechno tip ťop - však víte, jak to chodí, když přijde kontrola nebo náročný zákazník.

Systém objednávek a dodávek nového zboží

Systém objednávek v Albertu je vlastně jako dobře namazaný stroj - všechno musí šlapat jak hodinky. Srdcem celého procesu je chytrý automatický systém, který hlídá, co kde dochází a kdy je potřeba doobjednat. Představte si to jako takového digitálního hlídače, který nikdy nespí.

Každá prodejna má svůj vlastní rytmus dodávek. To nejdůležitější - čerstvé pečivo, mléčné výrobky nebo ovoce se zeleninou - k nám míří každý den. Však to znáte - nikdo nechce kupovat den starý rohlík nebo zvadlý salát. U trvanlivých věcí jako jsou konzervy nebo drogerie to tak hoří není, ty se doplňují podle potřeby.

Než se zboží dostane do regálů, musí projít důkladnou kontrolou. Je to jako když doma vybalujete nákup - všechno musí být tip ťop. Když něco nesedí - třeba prasklý obal nebo blížící se datum spotřeby - putuje to hned zpátky k dodavateli.

Naši zaměstnanci jsou v tomhle jako detektivové. S moderními skenery v ruce procházejí prodejnu a hlídají, kde co chybí. Systém pak sám vyhodnotí, co je potřeba doobjednat. Myslí přitom i na věci jako jsou třeba Vánoce nebo Velikonoce, kdy jdou některé produkty na dračku.

Rotace zboží v regálech? To je jako umění. Nejstarší dopředu, nové dozadu - tomu se říká FIFO. Nikdo přece nechce, aby se mu doma otevřela prošlá šunka. Když se blíží konec trvanlivosti, zboží zlevníme - lepší sleva než vyhození, že?

Když se blíží svátky nebo velké akce, celý systém se připraví na nápor. Vedoucí oddělení můžou do objednávek sami zasahovat - však oni nejlíp vědí, co jejich zákazníci kupují. Je to jako mít ruku na tepu doby - musíme vědět, co lidi chtějí, ještě než to chtějí.

A jak to všechno funguje? Neustále sbíráme zpětnou vazbu, analyzujeme prodeje a snažíme se být lepší a lepší. Protože spokojený zákazník, který najde v regálu přesně to, co hledá - to je náš cíl.

Postup při doplňování regálů a chladicích boxů

Doplňování v Albertu není jen o házení zboží do regálů. Nejdůležitější je hlídat data spotřeby - starší kousky patří dopředu, ať si je zákazníci vezmou jako první. Každý den začínáme kontrolou regálů - co chybí, co dochází, a pak hurá do skladu nachystat si, co budeme potřebovat.

Možná to zní jednoduše, ale má to svá pravidla. Každý produkt má své místo podle planogramu - takové té mapky regálu. U mléčných výrobků a mražáků je to o nervy - nesmíte je nechat dlouho venku, jinak by se mohly zkazit. Furt koukáme na teploměry v lednicích, a když něco nehraje, šup za vedoucím.

Pečivo a čerstvé věci? To je kapitola sama pro sebe. Regály nesmí praskat ve švech, to by byl průšvih - zboží by se mohlo pomačkat nebo dokonce spadnout na zákazníka. Prázdné krabice průběžně odnášíme do recyklace, ať tu nemáme nepořádek.

Akční zboží je naše priorita - musí být vidět už z dálky a cenovky musí křičet super sleva! Během akcí kontrolujeme zásoby jak diví, nikdo nechce zklamaného zákazníka, který přišel zbytečně.

Hygiena je základ - rukavičky, čistota, dezinfekce. Regály a lednice musí být tip ťop, žádné drobky nebo fleky. A když se zákazník ptá, kde najde třeba kečup? S úsměvem pomůžeme a doprovodíme ho.

Přes den počítáme důležité zboží, kontrolujeme cenovky a připravujeme sezónní věci - v létě zmrzliny, v zimě cukroví. Poškozené zboží hned pryč z regálu, to je jasná věc. A když něco dochází? Rychle zapsat a objednat, než bude pozdě.

V Albertu jsme jeden tým a musíme si pomoct. Každý ví, co má dělat a jak má zboží vypadat, aby se u nás zákazníci cítili dobře a rádi se vraceli.

Každý den je nová příležitost ukázat zákazníkům, že čerstvé zboží a plné regály jsou naší prioritou. Prázdná místa v regálech jsou jako prázdná místa v našich srdcích - musíme je zaplnit s péčí a precizností.

Magdaléna Procházková

Kontrola čerstvosti a data spotřeby

Čerstvost a kvalita potravin v Albertu není jen prázdné heslo - je to každodenní závazek vůči zákazníkům. Víte, co všechno se děje v zákulisí, než si můžete domů odnést čerstvé potraviny?

Když ráno dorazí nové zboží, začíná pečlivý proces kontroly. Každý jogurt, každý balíček šunky, každý rohlík má svůj příběh. Nejde jen o mechanické kontrolování dat - představte si to jako péči o domácí spižírnu, jen ve větším měřítku.

Systém doplňování funguje podobně, jako když skládáte nákup do lednice - novější věci dozadu, ty s kratší trvanlivostí dopředu. Takhle jednoduché to je. A stejně jako doma průběžně kontrolujete, jestli se vám v lednici něco nekazí, i v Albertu probíhá tahle kontrola několikrát denně.

U ovoce a zeleniny je to jako na farmářském trhu - každý kousek musí být perfektní. Nahnilé jablko? Povadlý salát? Ty nemají v regálu co dělat. Však to znáte - i doma byste takové kousky vyřadili.

Moderní technologie nám pomáhají udržet potraviny v ideální kondici. Představte si to jako chytrou ledničku, která sama hlídá teplotu a upozorní, když něco není v pořádku. A když už se nějaké potraviny blíží k datu spotřeby? Místo vyhození často pomůžou potřebným - spolupracujeme s charitami, které je dokážou včas využít.

Celý tenhle systém je jako dobře seřízené hodinky - každé kolečko má svůj význam. Od dodavatele přes skladníky až po kolegy v prodejně, všichni mají jeden cíl: přinést vám domů jen to nejlepší a nejčerstvější.

Pravidla rotace zboží FIFO

Jak na čerstvost v Albertu? Není to jen o přesouvání zboží

Představte si, že jste v Albertu a hledáte jogurt s co nejdelší trvanlivostí. Není náhoda, že ty s kratším datem najdete vpředu. Za tím stojí propracovaný systém, který funguje jako dobře namazaný stroj.

Když ráno dorazí čerstvé zboží, naši kolegové nejdřív vyberou všechno z regálu. Je to jako když uklízíte ledničku - staré věci dopředu, nové dozadu. U mléčných výrobků je to obzvlášť důležité, proto je kontrolujeme dvakrát denně. Nikdo přece nechce domů přinést prošlý sýr, že?

S pečivem je to trochu jiný příběh. Čerstvé rohlíky dáváme za ty starší, ať si každý může vybrat podle chuti. Někdo má radši křupavé, jiný zase měkčí - však to znáte.

Ovoce a zelenina? Tam jsme jako detektivové. Hledáme sebemenší náznak, že něco není v pořádku. Nahnilé jablko nebo povadlý salát? Okamžitě pryč s ním!

Když přijde sezóna jahod nebo vánoční cukroví, musíme být extra ve střehu. To se regály vyprazdňují rychleji než obvykle a my musíme být připravení. Je to jako když pečete na Vánoce - všechno musí být načasované přesně.

Teplota v lednicích a mrazácích? Tu hlídáme jako oko v hlavě. Je to stejné, jako když vám doma přestane fungovat lednička - může být zle. Proto máme přísná pravidla a kontroly, protože spokojený zákazník je náš cíl číslo jedna.

Označování cen a akčních nabídek

V Albertu to s cenami není jen tak - je to pořádná věda! Správné značení cen je základ úspěchu každé prodejny. Však to znáte sami - není nic otravnějšího, než když najdete u zboží špatnou cenovku, že?

Ty červené cenovky s akcemi přímo přitahují pozornost - a tak to má být! Na první pohled vidíte původní cenu, novou akční cenu a kolik vlastně ušetříte. Každou středu ráno, ještě než se otevřou dveře zákazníkům, běhají naši kolegové po prodejně a mění všechny akční cenovky. Je to jako takový ranní maraton!

Pořádek musí být - žádné špinavé nebo pomačkané cenovky u nás nenajdete. U jablek, hrušek nebo třeba brambor vždycky jasně vidíte, kolik stojí kilo nebo kus. A když je akce 2+1 zdarma? To už vůbec nemůžete přehlédnout!

Představte si, že přijde nové zboží - třeba nějaká novinka v sortimentu. To je potřeba okamžitě správně označit, aby zákazníci věděli, na čem jsou. Když někde chybí cenovka? Honem rychle do zázemí vytisknout novou!

Kapitola sama pro sebe je zboží před vypršením trvanlivosti. To dostane speciální žlutou nálepku - takový poslední zvonění před slevou. Musíme být vždycky o krok napřed a označit to včas, než vyprší datum spotřeby.

V zelenině? Tam je to jako na burze! Ceny se můžou měnit i několikrát za den. To pak musíme být ve střehu a rychle reagovat. Naštěstí máme šikovné přenosné terminály, se kterými si můžeme všechno hned ověřit.

A když něco nesedí? Žádné cavyky - hned za vedoucím a vyřešit to. Protože spokojený zákazník je náš cíl, a to začíná už u správné cenovky!

Skladové hospodářství a evidence zásob

Jak to vlastně chodí v Albertu se skladem? Je to jako dobře namazaný stroj, kde každé kolečko má své místo. Díky modernímu automatickému systému vidí každá prodejna přesně, kolik čeho má na skladě - žádné překvapení v podobě prázdných regálů!

Představte si ranní šichtu - ještě než většina z nás vstane z postele, už se v Albertu třídí noční dodávky. Čerstvé rohlíky, jogurty nebo ovoce musí být v regálech jako první. Během dne pak zaměstnanci průběžně doplňují zboží podle toho, jak rychle mizí z polic. Díky čárovým kódům a chytrým čipům už nemusí nic počítat ručně - technika to zvládne za ně.

Znáte to sami - nikdo nechce koupit jogurt, kterému za dva dny končí trvanlivost. Proto v Albertu pečlivě hlídají data spotřeby. Zboží, které se musí prodat dřív, dávají dopředu. Je to jako tetris - stále přerovnávat, kontrolovat a zajistit, aby se nic nezkazilo.

Sklad není jen místnost plná krabic. Je to promyšlený systém zón - něco musí být v chladu, něco v mrazu, něco může být při pokojové teplotě. Každá položka má svůj příběh - kdy přišla, kam putovala, kdy se prodala. Počítač všechno sleduje a díky tomu víme, kdy a kolik čeho objednat.

A co akce a slevy? Tam je to teprve zajímavé! Systém už dopředu ví, že když bude v akci oblíbená čokoláda, musí jí být na skladě víc než obvykle. Každá prodejna má své skladové prostory rozdělené tak chytře, že i v největším návalu zvládne všechno uskladnit a rychle doplnit.

Zaměstnanci se pravidelně učí, jak se zbožím zacházet - vždyť každý druh má své specifické požadavky. Je to jako puzzle, kde každý dílek musí perfektně zapadnout, aby byl výsledek dokonalý.

Řešení reklamací a poškozených výrobků

Každý, kdo někdy pracoval v Albertu, ví, že reklamace jsou na denním pořádku. Když při doplňování narazíte na prasklý jogurt nebo pomačkanou konzervu, není čas ztrácet ani minutu - okamžitě musíte dát vědět vedoucímu. Takové zboží prostě nemůže skončit v regálu, to dá rozum.

Už při ranním příjmu zboží je potřeba mít oči na stopkách. Skladníci musí každou paletu pořádně prokouknout, jestli není něco rozbité nebo pomačkané. Když něco najdou, hned se to vyfotí a sepíše se reklamačka. S dodavatelem se pak řeší, jestli pošle nové zboží nebo to vyřeší přes dobropis.

Občas se stane, že zákazník objeví poškozené zboží přímo v regálu. V takovém případě na informacích nikdy neděláme problémy - buď nabídneme výměnu, nebo vrátíme peníze. Všechno se zapisuje do systému, abychom měli přehled, co se nejčastěji kazí.

Někdy se objeví závada u celé šarže výrobků - to je pak poprask! Všechno se musí okamžitě stáhnout z prodejny. Máme na to speciální místo ve skladu, kde se všechno poškozené zboží schraňuje, než se vyřeší co s ním dál.

Pravidelně školíme všechny zaměstnance, jak správně manipulovat se zbožím. Jasně, že s flaškou minerálky můžete praštit víc než s křišťálovým pohárem, ale lepší je zacházet opatrně se vším. Proto máme speciální vozíky s měkkým povrchem na křehké věci.

Naším hlavním cílem je, aby zákazníci odcházeli spokojení a reklamací bylo co nejméně. Každý měsíc proto procházíme statistiky a hledáme způsoby, jak být ještě lepší. S problematickými dodavateli si to vyříkáme a snažíme se najít řešení, aby se problémy neopakovaly.

Bezpečnostní předpisy při manipulaci se zbožím

Každý, kdo někdy pracoval v Albertu, ví, že bezpečnost není jen prázdné slovo. Základem všeho je nosit správné pracovní vybavení - boty, co nekloužou, pohodlné pracovní oblečení, a když člověk míří do chladu, tak si vzít něco teplého na sebe. Ruce si chráníme rukavicemi a záda bederním pásem, zvlášť když taháme těžší věci.

Víte, kolik toho vlastně můžeme zvedat? Holky by neměly tahat víc než 15 kilo, chlapi maximálně 25. Když je něco těžšího, není ostuda říct si o pomoc nebo sáhnout po vozíku. V prodejně to není žádný závod - běhání je tabu a člověk by měl chodit jen tam, kde má.

S vysokozdvižným vozíkem to není jako s autem - tady potřebujete speciální průkaz. I s obyčejným paletovým vozíkem musíme koukat, kam jedeme a co máme pod koly. Při skládání zboží do regálů platí selský rozum - nepřetěžovat je a stavět věci tak, aby nespadly zákazníkům na hlavu.

Když se něco rozlije nebo rozsype, hned vytáhneme značku Pozor, kluzko! a jdeme to uklidit. S čisticími prostředky zacházíme opatrně, rukavice jsou povinné. Každý musí vědět, kde najde lékárničku nebo hasičák - co kdyby náhodou?

Chlazené věci potřebují rychlost - čím dřív je dostaneme z dodávky do lednice, tím líp. Kontrola teplot v mrazácích a lednicích je rutina, kterou nesmíme odbýt. Se sklem zacházíme jako v porcelánu a když se něco rozbije, střepy okamžitě mizí z cesty.

Vidíte něco rozbitého nebo nebezpečného? Šup s tím za vedoucím! Bezpečnost není otravná povinnost, ale způsob, jak se všichni večer vrátíme domů zdraví. A to za to přece stojí, ne?

Spolupráce mezi směnami při doplňování

Víte, jak to chodí v Albertu za oponou? To byste koukali, co všechno musí klapnout, aby bylo zboží vždycky tam, kde má být. Bez perfektní souhry mezi směnami by to byl pěkný chaos.

Když ráno nastoupíte na šichtu, první co uděláte, je projet celou prodejnu a zkontrolovat, co noční směna připravila. Akční zboží musí být nachystané jako první, protože lidi jsou jak sršni, když něco z letáku nemůžou najít. A to znáte - sotva doplníte jeden regál, už je druhý poloprázdný.

Odpoledka to nemá o nic jednodušší. To je fofr jak na poště před Vánoci! Pečivo a čerstvé věci jsou v jednom kole - zkuste si pohlídat, aby bylo všechno čerstvé a voňavé, když se lidi vrací z práce na velký nákup. To je teprve mazec.

A co teprve noční směna? To je jako puzzle o tisíci dílcích. Zatímco město spí, v Albertu to žije. Kamiony přivážejí nové zboží a všechno musí být do rána tip ťop nachystané, jako když střelí.

Jasně, máme na všechno ty svoje protokoly a porady, ale nejdůležitější je, když si všichni řekneme na rovinu, co a jak. Vedoucí musí mít přehled jako generál před bitvou - kde co chybí, co je v akci, a kam se co přesunulo.

Je to jako dobře namazaný stroj - každé kolečko má svůj úkol a musí běžet jako hodinky. Když někdo vypustí míč, hned je to znát. Proto je tak důležité, aby každý věděl, co má dělat, a hlavně - aby to opravdu udělal. Vždyť spokojený zákazník je ta nejlepší odměna, no ne?